Rakija je proizvod dobijen isključivo alkoholnom fermentacijom i destilacijom i / ili redestilacijom prevrelog kljuka voća i grožđa.

 

U zavisnosti od upotrebljene sirovine od kojih se proizvode i sadržaja etanola, rakije se razvrstavaju i stavljaju u promet, kao:

1) rakije od voća,

2) rakije od grožđa,

3) rakije od šumskih plodova,

4) rakije od žitarica,

5) rakije od ostalih poljoprivrednih sirovina,

 

Svaka od ovih grupa rakija se dalje deli na podgrupe i to:

 

1. Rakije od voća:

1) rakije od koštičavog voća: šljive (šljivovica), kajsije, breskve, višnje i trešnje

2) rakije od jabučastog voća: jabuke, kruške, dunje

3) rakije od jagodastog voća: jagode, maline, kupine, ribizle, ogrozda, borovnice, i dr.

4) rakije od bobičastog voća: maginja itd.

 

2. Rakije od grožđa:

1) vinjak

2) lozovača (lozova rakija)

3) vinovica

4) komovica

5) drožđenka

6) brandy (Weinbrand) i

7) rakija od suvog grožđa

 

3. Specijale rakije:

1) travarica

2) klekovača

3) lincura

4) anisonka

5) mastika

6) kimovača

7) ostale specijalne rakije

 

 

4. Rakije od žitarica:

1) viski

2) korn

3) dopelkorn

 

 

5. Rakije od ostalih poljoprivrednih sirovina;

1) rum

2) arak

3) tekila

 

---

---